AI教育是一个广泛的领域，涉及使用人工智能技术来改善和增强教育体验。由于AI教育的概念相对较新，因此很难确定谁是“创始人”。然而，可以提到一些在AI教育领域做出重要贡献的人物和组织。

例如，Andrew Ng（吴恩达）是一位著名的计算机科学家和教育家，他在推广AI在教育中的应用方面发挥了重要作用。他是Coursera的创始人之一，这是一个提供在线课程的平台，其中许多课程都利用了AI技术。

此外，IBM的“沃森教育”项目也致力于将AI应用于教育领域，以提高学生的学习效果和教师的教学效率。

需要注意的是，AI教育并不是一个单一的概念或产品，而是一个不断发展的领域，有许多不同的公司和组织都在探索如何利用AI技术来改善教育体验。因此，很难说谁是这个领域的“创始人”。