根据提供的信息，香港今天的金价为30993港币/两。在香港，通常使用“两”作为黄金重量的单位，1两约等于37.8克。

要将这个价格转换为每克的价格，可以进行如下计算：

\[ \text{金价（每克）} = \frac{\text{金价（每两）}}{\text{1两的克数}} \]

\[ \text{金价（每克）} = \frac{30993}{37.8} \approx 819.92 \text{港币/克} \]

因此，根据这些数据，今天香港的黄金价格大约是819.92港币每克。请注意，实际交易中的价格可能会因佣金和其他费用而有所不同。