是的，金店通常可以检测黄金的纯度。他们使用各种方法和技术来确定黄金的质量和纯度。

常见的检测方法包括：

1、酸测试：通过将黄金样品与特定浓度的硝酸反应，观察产生的气体颜色变化来判断其纯度。
2、光谱分析：利用光谱仪测量黄金样品在不同波长下的吸收或发射特性，从而确定其成分和纯度。
3、电导率测试：测量黄金样品的电阻值以评估其纯度。高纯度的黄金具有较低的电阻值。
4、火焰原子化法：将黄金样品置于火焰中燃烧，并通过光谱分析识别元素的存在及其比例。

这些技术可以帮助金店准确地评估黄金的纯度，并确保出售给顾客的产品符合他们的期望和要求。