老铺黄金通常指的是历史悠久、信誉良好的金店或品牌，它们可能因为其历史背景、产品质量和市场口碑而受到消费者的青睐。然而，是否值得投资取决于多个因素：

1、价格波动：黄金的价格受多种因素影响，包括全球经济状况、利率变化等。因此，即使是一家有良好声誉的老铺黄金，其产品的价值也可能随市场波动。

2、市场需求：不同地区对黄金的需求量不同，这也会影响其价格和投资回报率。

3、品牌信誉：选择一个有良好信誉的品牌可以增加投资的安全性，但也要注意品牌的财务健康状况和市场策略。

4、个人需求与目标：如果你的投资目的是为了保值增值，那么黄金是一个传统的选择；但如果是为了短期获利或者作为日常消费的一部分，则需要考虑其他更灵活的选项。

5、法律合规性：确保你购买的产品符合当地的法律法规要求，并且了解相关的税收政策。

总的来说，“老铺黄金”作为一种投资工具的价值评估应基于上述多方面考量。建议在做出决定前咨询专业人士的意见，并进行充分的研究分析。同时，请记住任何投资都存在风险，务必谨慎行事。