在长沙市，如果您想要回收金首饰，有几种途径可以考虑：

1、珠宝店回收服务：许多大型的珠宝店或金店都提供黄金回收服务。他们会根据当天的国际金价以及首饰的成色、重量来估价。在长沙，您可以去周大福、老凤祥、六福珠宝等知名品牌的门店询问是否提供回收服务。

2、专业黄金回收店：长沙还有一些专门从事贵金属回收的店铺，这些店铺通常位于商业街区或是集市附近，他们专注于金银饰品的回收。相比珠宝店，这类店铺可能给出的价格更灵活，但交易时请务必确认店铺的正规性和称重工具的准确性。

3、线上平台回收：现在有很多线上平台也支持黄金回收，比如阿里巴巴旗下的“闲鱼”平台上就有专业的黄金回收服务。您可以在平台上发布回收信息，或者直接搜索相关的回收服务，按照平台流程寄送物品进行回收，这种方式较为便捷，但需注意选择信誉好的商家并了解清楚回收流程及安全保障措施。

4、典当行：典当行也是回收黄金的一个选择，它们通常会根据市场行情给出一个估价，并且可以即时兑换现金。在长沙，有多家典当行提供此类服务，如宝瑞通、华夏典当行等，但记得比较不同典当行的报价。

无论选择哪种方式回收金首饰，都建议事先做好以下几点：
确认首饰的真伪和成色，最好有购买时的凭证或鉴定证书。
了解当天的黄金市场价格，以便更好地议价。
比较不同回收点的报价，选择信誉好、评价高的商家。
在交易过程中，确保安全，特别是在涉及大额交易时。

最后，别忘了携带个人有效身份证件，因为按照规定，进行贵金属回收交易通常需要实名登记。