炒外汇和炒股是两种不同的投资方式，虽然它们都属于金融市场的交易活动，但涉及的市场、交易对象以及风险特点等方面都有所不同。

1、定义：
炒外汇（外汇交易）：是指投资者通过预测不同国家货币之间的汇率变动来进行买卖操作，以期从中获利。外汇市场是全球最大的金融市场之一，每天的交易量巨大。
炒股：指的是个人或机构购买上市公司的股票，并根据股价的变化来获取资本增值或是分红收益的行为。股市也是一个非常重要的金融市场。

2、交易对象：
在外汇交易中，交易的对象是一国或多国的货币对，如欧元/美元(EUR/USD)、英镑/日元(GBP/JPY)等。
而在股票交易中，交易的对象则是具体某个公司发行的股份。

3、影响因素：
外汇价格受多种宏观经济因素的影响较大，比如经济增长率、通货膨胀水平、利率变化、政治局势等。
股票价格则更多地受到公司自身业绩、行业发展前景、市场情绪等因素的影响。

4、杠杆效应：
外汇市场上通常允许使用较高的杠杆比例进行交易，这意味着可以用较少的资金控制较大的仓位，但同时也增加了潜在的风险。
股票市场对于散户来说，一般情况下使用的杠杆较低，除非是通过融资融券等方式参与。

5、开放时间：
全球外汇市场几乎24小时开放（周末除外），为投资者提供了极大的灵活性。
不同国家或地区的股市有固定的开盘时间和收盘时间。

总之，虽然两者都是寻求通过市场价格波动赚取差价的方式之一，但由于其本质区别，在选择适合自己投资风格的产品时需要仔细考虑各自的特点及风险。