关于中国炒外汇的人数，我没有具体准确的统计数据。不过，随着中国经济的发展和居民收入水平的提高，越来越多的人开始关注并参与到外汇市场中来。外汇市场作为一个全球性的金融市场，对于个人投资者而言，既有机会也有风险。在中国，个人进行外汇交易需要通过正规渠道，并遵守相关的法律法规。

如果您对外汇投资感兴趣，建议您：

1、详细了解外汇市场的运作机制、风险以及相关法律法规。
2、选择有资质的金融机构进行交易。
3、根据自己的财务状况和风险承受能力做出理性的投资决策。

同时，请注意防范非法外汇交易平台的风险，保护好自己的财产安全。