外汇不仅仅是指外国货币，它还包括了以外币表示的金融资产。具体来说，外汇可以包括以下几种形式：

1、外国纸币和硬币：这是最直观的外汇形式。
2、外币存款：存放在国外银行或本国银行的外币账户中的资金。
3、外币有价证券：例如，在国外市场交易的股票、债券等。
4、其他支付工具：如旅行支票、银行汇票等。

外汇的主要功能是用于国际结算，跨国贸易、投资等活动都需要使用外汇进行支付和结算。此外，外汇市场也是全球最大的金融市场之一，许多国家和机构通过买卖外汇来管理汇率风险，调整外汇储备等。