您提到的“外汇代收美金北京”，看起来是想了解在北京如何进行外汇收款，特别是美元。在中国，如果您或您的企业需要处理外汇收款，尤其是美元，通常可以通过以下几种方式进行：

1、银行账户：首先，您需要一个可以接收外汇的银行账户。中国的许多银行都提供这种服务，包括中国银行、工商银行、建设银行等大型国有银行，以及一些外资银行。您需要向银行提供相关的业务资料和合法的身份证明材料来开设账户。

2、国际汇款：一旦您的账户准备好，就可以开始接收来自国外的汇款了。这通常通过SWIFT（环球同业银行金融电讯协会）系统完成。当国外的付款方将款项汇入指定的银行账户时，银行会按照当时的汇率将外币转换为人民币存入您的账户中。

3、合规性与报告：根据中国的外汇管理规定，个人和企业的外汇交易都有一定的限制和要求。例如，对于超过一定金额的外汇收入，可能需要向当地外汇管理局报告。因此，在进行外汇交易时，了解并遵守相关法律法规是非常重要的。

4、咨询专业机构：如果在操作过程中遇到困难或不确定的地方，可以考虑寻求专业的财务顾问或会计师的帮助，他们可以提供更详细的指导和服务。

请注意，具体的操作流程可能会因不同的银行和个人/企业的具体情况而有所不同。建议直接联系您选择的银行获取最准确的信息和指导。