中美之间的外汇汇率指的是人民币（CNY）与美元（USD）之间的兑换比率。这个比率是不断变化的，受到多种因素的影响，包括但不限于两国的经济状况、货币政策、国际贸易关系等。

要获取最新的中美外汇汇率信息，您可以参考以下几个途径：

1、银行官方网站：许多大型银行都会在其官网上提供实时或接近实时的汇率查询服务。
2、财经新闻网站：如新浪财经、东方财富网等，这些网站通常会提供最新的汇率信息以及相关的财经新闻。
3、手机应用：现在有很多手机应用程序可以用来查看不同货币之间的汇率转换，比如Xe Currency, 携程旅行等。
4、外汇交易平台：对于需要进行大额交易或者专业投资的人来说，直接通过外汇交易平台查看和操作可能是更好的选择。

请注意，由于市场波动频繁，汇率可能会迅速发生变化，请以实际查询时为准。如果您有特定的需求或者是想要了解更详细的信息，建议直接访问上述提到的相关网站或使用相应的工具进行查询。